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第11章 大不一样（第2页）

韩鹤鸣吃了宋胭脂做的两顿饭，知道宋胭脂厨艺不错，村里人做猪下水，一般是直接切了，煮汤。

他没见过，把整根肠整个猪肺放进锅里的人，这也太粗犷了吧，就是他们猎户，进山做吃食时，也没这样煮的。

“这是做什么？”

他见宋胭脂把猪下水都放进大铁锅里，很自然的去给宋胭脂烧火，不得不说，韩鹤鸣这个男人，勤快，眼里有活。

“我怕这些下水就那些放在地窖里，会发臭，想把他们都焯水，做成卤味，放着慢慢吃。”

韩鹤鸣在家，宋胭脂是一点不担心这些猪下水吃不完，昨晚她留了六十个饺子，是准备韩鹤鸣吃不完，今早上给孩子们做煎饺的。

她一眨眼的工夫韩鹤鸣把六十个饺子全干完了，还问她还有吗？那模样竟还有些意犹未尽，没吃饱。

“卤味这些不好吃，改天我给你弄头牛回来，卤牛肉好吃。”

镇上有一家卤味店，韩鹤鸣去吃过几次，有一次点了卤大肠，那味是又腥又臭。

宋胭脂心想，我做出来的绝对好吃，不好吃都对不起我浪费了你半坛子的雕花酒。

“有牛肉最好不过了，不过你先试试我做的卤下水。”

这个时代，耕牛是贵重物，要犁田耕地，轻易是不能杀的，只有老死的耕牛才能杀，就这还需要和官府报备。

平日里牛肉难买到，想吃牛肉，都是等到村里谁家的牛死了，才能买上二斤牛肉。

红涯山上有野生牛，和家牛长得很不一样，一只野生手能比家养牛大一倍，粮食成熟的时候常有，野牛成群结队来祸害农人的庄稼。

要是能抓到一头野牛吃，官府是不管的，要是报到官府还能奖二两银子。

只是野牛一头卖下来能卖几十两银子，没人稀罕官府那二两银子。

“对了，你可知道咱们村，谁会木匠活？”

宋胭脂把焯好的猪下水，从大铁锅里捞起来，用温水清洗了几遍，把上面沾着的浮沫都清洗干净，这一步很关键。